De viscositeit kenmerkt de eigenschap van stroperige, kleverige materialen.

Hoe groter de viscositeit, hoe dikker de vloeistof. Hoe lager de viscositeit, hoe minder viskeus het is.

De viscositeit van vaste kunststoffen is over het algemeen zeer hoog en daarom moeilijk te bepalen, in plaats daarvan worden vaak begrippen als buigzaamheid, broosheid en plasticiteit gebruikt.