Oppervlakken met een grensvlakenergie die tot een contacthoek van meer dan 90° ten opzichte van water leidt, worden aangeduid als hydrofoob.

Hydrofobe oppervlakken stoten het water af; er vormen zich bolvormige druppeltjes, die af kunnen  rollen.

Polytetrafluorethyleen (PTFE) is net als de andere fluorkunststoffen een materiaal met een hydrofoob oppervlak.